「唯我独想」vol.9　沖縄そば on ”ラフテーのようなもの”

今回は全然地元ネタではありません。最初に謝罪をしておきます。。。

管理者は去る3月に沖縄へ家族旅行。

3回目だったのですが、初回から意外とハマったのが「沖縄そば」。

沖縄に行ってお店で食べるだけでなく、

必ず乾麺と濃縮ダシを買って帰り、自宅でラフテー（豚の角煮）を自分で作って食するほどハマっております。

しかしこのラフテー、意外と手間がかかるものでして、、、

豚バラブロックに塩をまぶしてひと晩冷蔵庫で寝かせ、

その後、醤油、砂糖、料理酒（ウチに泡盛はない）を加えて結構な時間、煮込まなくてはなりません。

つまり、「沖縄そば、食べたい！」と突然思い立ったとしても、

「あっ、ラフテー、、、めんど～（泣）」となってしまうわけです。。。

そんな中、料理検索アプリ・DELISH KITCHENでたまたま「厚切り豚バラ照焼き」の時短レシピを発見！

「これ、載せたらいいやん！」となり（もはや角煮ではありませんが）、、、

　で、作ってみたのが、これ（←）。。。

照焼きソースもスープと絡んで、それなりに沖縄そばにオンしたラフテー感は味わえます！

〔厚切り豚バラ照焼き・レシピ〕※DELISH KITCHENより

・豚バラブロック　300ｇ（15mmほどの厚さに切る）

・料理酒 大さじ2、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、オイスターソース 大さじ1

・そばの薬味はお好みで、ネギ、かまぼこなど

ちなみにその先日の沖縄旅行で立ち寄った店が『今帰仁そば』さん（↓）。

沖縄の古民家を改装した隠れ家的なお店。

雰囲気よし、味よし、店員さんよし。

古宇利島へ行かれる場合はオススメです。。。

●所在地　沖縄県国頭郡今帰仁村諸師181

●電話　050-5589-5033

●営業時間　11:30～15:00、17:00～20:00

「唯我独想」シリーズは、麺ネタが多い…、つまり、麺つながりということで今回はご容赦を。。。